Wędliny z naszej wędzarni

Domowe wędliny z wędzarni Baccara – zero kompromisów!

Nasze wędliny to niepowtarzalny, tradycyjny smak prosto z domowej wędzarni Baccara. Począwszy od wysokiej klasy mięsa od najlepszych producentów, poprzez doświadczenie naszych Pracowników, aż do pieczenia, parzenia i wędzenia – tradycyjnie na dębowym drewnie. W naszej ofercie znajdziecie takie produkty jak szynka wiejska sznurowana (szynka gotowana lekko wędzona), polędwica sopocka i polędwica kampinoska, kiełbasa góralska, kiełbasa biała parzona, kiełbasa wiejska, pasztet wieprzowy z dodatkiem mięsa wołowego i drobiowego (pasztet mięsny), suszona kiełbasa krakowska, wyroby z dziczyzny np. pasztet z sarny, pasztet z dzika, kabanosy z dzika oraz boczek długo wędzony. 

Jak to jest z tymi konserwantami?

Tak naprawdę od zawsze w tradycyjnych recepturach wędliniarskich naturalnym konserwantem była i jest sól, dlatego do naszych wędlin od początku produkcji dodajemy sól, której używamy do zabezpieczenia mięsa w procesie obróbki cieplnej. Jest to metoda zgoda z normami i przepisami, które obowiązują w Polsce oraz w UE i co najważniejsze – tradycyjna i zgodna z naszymi rodzinnymi recepturami. 

Tradycja i produkcja ręczna 

W naszej manufakturze przy produkcji wędlin pracują ludzie, a nie maszyny. Cały proces to praca ręczna, którą z pasją wykonują Masarze z wieloletnim doświadczeniem, dbając jednocześnie o odpowiednią jakość, smak i powtarzalność naszych produktów. 

Wędliny dla punktów restauracyjnych, kawiarni oraz dla innych odbiorców. 

Ze względu na sposób, w jaki produkujemy wędliny mamy możliwość wykonania dedykowanych produktów na specjalne zamówienie dla małych i dużych klientów oraz firm, ale również na różne okazje np. wesela. Współpracujemy z hotelami, z największą siecią kawiarni w Polsce oraz z restauracjami, które bez obaw mogą chwalić się wędlinami naszego wyrobu. 

Gdzie i jak można kupić domowe wędliny Baccara?

Nasze tradycyjne wędliny możecie zakupić przez sklep internetowy z szybką dostawą w kawałku (nie kroimy) pakowane w worku próżniowym, aby dłużej zachowały świeżość. Możecie je dzięki temu przechowywać w lodówce kilka dni dłużej zanim je otworzycie. W sklepie internetowym minimalna ilość zamówienia jednego rodzaju wędliny lub kiełbasy to 0,5 kg. 

Wędliny są dostępne również w naszym sklepie firmowym Delikatesy Baccara w Jawczycach, gdzie możemy je dla Ciebie pokroić lub podać w kawałku, w dowolnej ilości. W sklepie stacjonarnym nie pakujemy wędlin próżniowo.